Яичница с брокколи и помидором

Брокколи разбираем на соцветия и хорошенько промываем. Можно использовать и замороженную брокколи из пакетов.

Помидор ошпариваем кипятком и снимаем кожицу.

 Разогреваем сковороду и кладём ложку топлёного сливочного масла. Это идеальный вариант. Можно смешать растительное и сливочное масло. Тоже хорошо. Самый неудачный вариант - чистое растительное масло. Яичница потеряет сливочный аромат.

Сначала пару минут обжариваем брокколи.

Затем добавляем помидор, нарезанный тонкими дольками.

Яйца разбиваем в мисочку, слегка размешиваем вилкой, не сильно, только чтобы проколоть желтки.

Заливаем  яичную массу в сковороду. Солим. 

 Через три-четыре минуты наш завтрак готов. Аккуратно перекладываем на тарелки и подаем.