Открыть меню

Чечевичный суп с картофелем и брокколи

Рецепт предложила (предложил) : Шеф-повар

Если вы любите пробовать что-то новенькое, то чечевичный суп с картофелем и брокколи именно то, что вам нужно.

Готовится суп на курином бульоне.

Но если у вас нет готового бульончика, а варить его нет времени, возьмите самый обычный бульонный кубик со вкусом курицы.

Согласна, не очень полезно.

Но иногда для того, чтобы быстро приготовить какое-либо блюдо, использовать можно.

13 фев

Ингредиенты:

бульонный кубик со вкусом курицы
подсолнечное нерафинированное масло (3 столовые ложки)
лук (1 шт. среднего размера)
сельдерей (1 шт.)
бекон (50 г)
чеснок (2-3 зубчика)
картофель (500 г)
чечевица (450г)
помидор (3 шт. среднего размера)
брокколи (300 г)
соль
чёрный перец
петрушка (пучок среднего размера)

Способ приготовления:

Бульонный кубик разведите в 800 мл кипятка и хорошо перемешайте.

Нарежьте: сельдерей кубиками небольшого размера, бекон некрупными ломтиками, лук и чеснок мелко.

Помидоры для начала обдайте кипятком и снимите с них кожицу. После этого нарежьте большими кубиками и притушите на сковороде. При желании помидоры можно помять. Держите помидоры на слабом огне пока не испарится треть влаги на сковороде.

Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук, сельдерей, бекон и чеснок и обжаривайте около 4-6 минут.

После этого добавьте картофель, чечевицу и готовые помидоры.

Залейте всё бульоном.

Готовьте на среднем огне, около 15- 20 минут (пока картофель не сварится и станет мягким).

Добавьте брокколи и варите еще 6 минут.

В конце добавьте соль и перец.

Во время подачи приправьте мелко нарезанной петрушкой (или любой вашей любимой зеленью).

Суп получится густой и наваристый, и заменит весь обед. С ним можно подать сухарики.

Похожие рецепты: