Подлива из шампиньонов и куриной грудки

Первым делом нужно почистить и нарезать мелко лук и чеснок.

Куриную грудку лучше всего нарезать на небольшие брусочки.

Шампиньоны помыть и тоже нарезать пластинками.

Правда, я люблю маленькие шампиньончики,  а их можно либо совсем не разрезать, либо разрезать просто пополам.

   В глубокую сковороду наливаю немного растительного масла. Я предпочитаю оливковое, но и обычное подсолнечное тоже подойдет.

Как только масло разогреется, выкладывю в него кусочки куриной грудки и слегка обжариваю, постоянно помешивая.

 Как только кусочки курицы побелеют и начнут схватываться румяной корочкой, нужно слегка посолить мясо и посыпать молотым перцем. Ну и затем пора засыпать лук и чеснок.

 Лук перемешиваю с мясом и продолжаю обжаривать всё вместе.

Минут через пять добавляю шампиньоны.

 Перемешиваю и закрываю крышкой на пару минут.

Шампиньоны должны отдать всю влагу, после этого крышку нужно открыть и продолжать обжаривать все вместе пока вся влага не испарится.

А сейчас есть два варианта готовки.

Если у вас есть сливки, нужно просто залить их в сковороду, посолить по вкусу, подержать на маленьком огне до загустения.

Если сливок нет, можно использовать молоко и муку.

Ложку муки высыпаем на сковородку рядом с обжаркой. И несколько минут прогреваем.

 Затем заливаем все молоком, хорошенько перемешиваем и тоже держим на огне несколько минут до загустения.

 Вот и вся премудрость.

Отдельно отвариваем картофельное пюре (рецепт можно глянуть здесь), спагетти или овощи.

Накладываем на тарелку и поливаем подливой.

Приятного аппетита.

Вот цветная капуста с подливой.

А это макароны с подливой.

Каждый получает то, что любит.