Сырники-сырники-сырники!

Готовим продукты.

Творог лучше брать не зерненный в больших упаковках, а мягкий, в брикетиках.

Замешиваем тесто из 2 пачек творога, 1 яйца, ложки муки, соли и сахара.

Получается липкая вязкая масса.

Но так и нужно.

На стол насыпаем муку.

Мокрыми руками (обязательно мокрыми, чтобы тесто не прилипало) формируем шарики и кладем в муку.

Берем стакан.

Опускаем его на шарик теста и вращательными движениями формируем из шарика цилиндрик.

Широким ножом или лопаткой придавливаем цилиндрик, получая красивый сырник.

 На сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его и убираем  огонь до среднего.

Выкладываем сырники.

Жарим на небольшом огне.

Сырники должны пропечься внутри. Но при этом не пригореть снаружи. Очень ответственный момент.

В процессе жарки сырники можно несколько раз перевернуть.

Вот и все. При желании можно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Но я так не делаю.

И так использую минимальное количество растительного масла.

Все.

Отличный завтрак готов.

К нему большую чашку горячего какао!