Сырники-сырники-сырники!
И опять про сырники. Уж сколько есть рецептов! И с манкой, и с морковкой, и с изюмом...
Но все-таки, самые правильные - это просто творожные без лишних добавок.
яйцо - 1 С0,
мука - 1 ст.ложку в тесто, 2 для панировки,
соль - по вкусу,
сахар - 1 чайная ложка,
растительное масло - для жарки
готовки
Готовим продукты.
Творог лучше брать не зерненный в больших упаковках, а мягкий, в брикетиках.
Замешиваем тесто из 2 пачек творога, 1 яйца, ложки муки, соли и сахара.
Получается липкая вязкая масса.
Но так и нужно.
На стол насыпаем муку.
Мокрыми руками (обязательно мокрыми, чтобы тесто не прилипало) формируем шарики и кладем в муку.
Берем стакан.
Опускаем его на шарик теста и вращательными движениями формируем из шарика цилиндрик.
Широким ножом или лопаткой придавливаем цилиндрик, получая красивый сырник.
На сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его и убираем огонь до среднего.
Выкладываем сырники.
Жарим на небольшом огне.
Сырники должны пропечься внутри. Но при этом не пригореть снаружи. Очень ответственный момент.
В процессе жарки сырники можно несколько раз перевернуть.
Вот и все. При желании можно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Но я так не делаю.
И так использую минимальное количество растительного масла.
Все.
Отличный завтрак готов.
К нему большую чашку горячего какао!
