Открыть меню

Ленивая ватрушка от Данияра

Рецепт предложила (предложил) : Шеф-повар

Ватрушки - это не пироги и не пирожки. Это ватрушки! Помните песенку домовенка Кузи?
- Если внутрь кладут творог - называется пирог.
- Если поверху кладут, то ватрушкою зовут.

25 окт

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 280 г,
яйца - 5 штук (4 шт. – в тесто, 1 шт. – в начинку),
сахар – 300 г (200 г в тесто, 100 г в начинку),
сметана – 140 г;
разрыхлитель – 10 г;
соль - щепотка,
творог – 500 г;
ванилин – 1 г.

Способ приготовления:

Сделать тесто: в блендере взбить яйца с сахаром. Добавить соль и сметану.
Просеять муку с разрыхлителем и еще раз взбить.
Приготовить начинку: протереть творог через сито, добавить сахар, ванилин и яйцо. Пробить массу погружным блендером.
Застелить пергаментом форму диаметром 24 см, вылить тесто. Ложкой аккуратно выложить в центр творожную начинку.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.
Готовность можно проверить деревянной палочкой: из теста она должна выходить сухой.
Готовой ватрушке дать остыть в форме и только потом извлечь из нее.

Похожие рецепты: