Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса
Открыть меню

Булочки с яблочной начинкой

Рецепт предложила (предложил) : Шеф-повар

Осень - сезон яблок. А в этом году их особенно много. И варенье уже сварили, и соку надавили, да и просто так наелись про запас.
А яблоки все не заканчиваются. Поэтому добавляем их везде.
Вот рецепт ароматных и нежных булочек с яблочной начинкой.
Булочки с яблочной начинкой
13 окт
Ингредиенты:
Для теста: 
мука пшеничная  - 250 гр.+1-2 ст.л.,
желтки - 2 шт.,
кефир - 125 гр.,
дрожжи сухие - 6-8 гр. (2 чайные ложки),
сахар  - 3-4 ст.л.,
соль  - 1/4 ч.л.,
ваниль, кардамон, цедра апельсина - по вкусу,
масло топлёное  - 1 ст.л.
Для начинки: 
варенье яблочное (пятиминутка) 150-300 гр.
Для смазывания: 
желток,
молоко  - 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
  • 1. Желтки растираем с солью,
  • 2. Добавляем тёплый кефир и пару ст.ложек сахара,
  • 3. Перемешиваем хорошенько и всыпаем дрожжи,
  • 4. Еще раз размешиваем, растирая дрожжи.
  • 5. Оставляем в тепле на 15-20 минут.
    желтки и дрожжи
  • 6. Добавляем по вкусу сахар и пряности,
  • 7. Медленно перемешивая всыпаем просеянную муку,
  • 8. Добавляем топлёное масло,
  • 9. Замешиваем мягкое, как мочка уха, тесто.
  • 10. Ставим тесто в теплое место на 1,5 часа, укрыв полотенцем.
  • 11. Подошедшее тесто обминаем, добавив ложку-другую муки.
  • 12. Делим на 18-20 частей.
    тесто на кусочки
  • 13. Каждую часть раскатываем скалкой в длинный овал.
  • 14. С одной стороны делаем ножом надрезы вдоль с интервалом около 0,5 см. Получается этакая ладонь с множеством пальцев.
  • 15. С другой кладём 1-2 ст.л. яблочного варенья.
    яблочное варенье в пирожках
  • 16. Заворачиваем тесто, плотно поджав края.
  • 17. Затем загибаем поверх полоски теста. Так поступаем со всем тестом. Оставляем булочки в тепле для расстойки на 30-45 минут.
  • 18. Смазываем взбитым желтком с молоком.
    пирожки
  • 17. Отправляем в разогретую до до 200° духовку на 15-25 минут, до красивого загара....
    пирожки с яблоками
  • Наслаждаемся сами и угощаем друзей!!!
Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: