Куриная печень в горшочке в духовке

Первым делом подготавливаем и нарезаем все продукты. Лук режем полукольцами или, если луковица крупная, то четвертинками колец.

Яблоко разрезаем на 4-8 частей, удаляем сердцевину, а потом каждую дольку режем на довольно тонкие ломтики. Если яблоко попалось сладкое, его желательно полить лимонным соком – так оно еще и не будет темнеть при контакте с воздухом.

Куриную печенку хорошо промываем, зачищаем от пленок и жира, обсушиваем и режем на 2-3 части. Затем перекладываем в миску, добавляем соль, перец, смесь прованских трав и подсолнечное масло. Все хорошо перемешиваем.

Готовить такое блюдо очень удобно в порционных глиняных горшочках.

Если их нет, можно запекать печенку в одной большой жароупорной форме или обычной стеклянной банке объемом 2 л. Поскольку блюдо мы будем ставить в холодную духовку и постепенно нагревать до нужной температуры, стекло не лопнет.

Итак, на дно горшочков/формы/банки выкладываем примерно половину всего лука. Если горшочков несколько, как у меня, 1/2 часть лука равномерно раскладываем по всему количеству посуды. Присаливаем и перчим по вкусу.

Сверху раскладываем яблочные ломтики – также половину от всего количества.

На яблочный свой кладем печень (всю). естественно, разделив поровну между всеми горшочками.

Покрываем печенку остатками яблока.

И посыпаем оставшимся количеством лука, солим, перчим.

Теперь накрываем горшочки крышками, если крышек нет – алюминиевой фольгой. И ставим в ХОЛОДНУЮ!!!! духовку.

И последний момент

Выставляем нагрев до 200 градусов и запекаем в течение примерно 60 минут.

 Подавать печень можно прямо в порционных горшочках или сразу же разложить по тарелкам – как вам удобнее.

Блюдо получается очень ароматным, нежным, сытным и вкусным. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!

источник