Открыть меню

Картошка тушеная с мясом

Рецепт предложила (предложил) : Шеф-повар

Картошка тушеная с мясом - классический рецепт практически любой кухни. Особенно тех стран, где длинные и холодные зимы.

Что может быть лучше, чем есть горячее ароматное блюдо сидя у окна, за которым метёт метель и злится вьюга?

А еще это блюдо замечательно тем, что в нём не важны пропорции.

Можно взять поровну картошки и мяса.

Можно тушить почти одну картошку, добавив мясо только для аромата.

А можно затушить много-много мяса, добавив только чуть картофеля.

11 фев

Ингредиенты:

Картошка - 1 кг
Мясо (курица, свинина, телятина) - 0,5 кг или больше
Лук репчатый - 1 большая или 2 средние головки
Морковь - 1 шт длиной в ладонь
Помидор - 1 шт
Растительное масло - 2 ст ложки
Соль, специи по вкусу
Зелень - небольшой пучок

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем всё необходимое.

Моем, чистим овощи.

Нарезаем небольшими кубиками мясо.

Разогреваем сковороду. Наливаем пару ложек растительного масла.

Кладём мясо и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками или так как нравится.

Добавляем овощи в сковороду, где поджаривается мясо.

Через пару минут отправляем на сковороду помидор, нарезанный на мелкие кусочки. Обжареное мясо выкладываем в кастрюлю с толстыми стенками или казан.

Сверху укладываем нарезанный кубиками картофель.

Заливаем картошку бульоном или подсоленой горячей водой.

Воды должно быть столько, чтобы она слегка виднелась под слоем картофеля.

Закрываем крышкой и оставляем блюдо тушиться минут 30.

Затем нужно добавить лавровый лист и другие любимые сухие приправы и оставить потомиться под крышкой еще минут 15.

Важно! Жидкость в кастрюле может оставаться только на самом донышке. Если у вас она по какой-то причине не выкипела, нужно включить огонь посильнее и открыть крышку.

Вот и всё.

Накладываем и подаём к столу.

Похожие рецепты: