Куриный бульон с яичной лапшой

Супчик варится на курином бульоне.

Для того, чтобы его сварить, положите куриную грудку в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. 

Не отходите далеко, чтобы успеть собрать появившуюся пенку.

После закипания, опустите в кастрюлю одну большую целую луковицу.

Сделайте огонь совсем-совсем маленьким. Вода должна не кипеть, а чуть-чуть "побулькивать". 

Вот сейчас кастрюльку можно смело оставить на полтора часа.

В самом конце добавьте соль.

Вареный лук можно выбросить.

А куриную грудку нужно достать, мелко порезать соломкой и опустить опять в кастрюлю.

Добавить в суп картофель, нарезанный кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке, а лук нарезать маленькими кубиками.

Обжарить овощи.

Добавить зажарку в суп и поварить минут 15.

Яйца взбить с небольшим количеством соли и перца.

Обжарить с двух сторон, как блины (3 яйца — три блина).

Яичные блинчики слегка остудить и нарезать соломкой.

Добавить их к супу.

Как только суп закипит, снять с плиты и дать настояться минут 10.

Посыпать измельчённой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!