Молочная гречневая каша

Гречку для начала нужно перебрать. Даже в самых дорогих пакетиках этой крупы попадаются черные и пустые ядрышки, они нам не нужны.

Затем крупу хорошенько промываем.

Хотя будем варить молочную кашу, но в начале засыпаем крупу в кипящую воду.

Варим минут 10-15, ждём, пока вода практически вся впитается в гречку и крупа набухнет.

Заливаем горячим молоком и варим до готовности, периодически помешивая.

Молока можно взять побольше, получится молочный гречневый суп. Молока будет поменьше, получится каша.

Выключаем огонь, солим, подсыпаем сахар, перемешиваем, добавляем масло.

Закрываем крышкой и укутываем полотенцем.

Каша должна "отдохнуть" и настояться еще минут 15.

Раскладываем по тарелкам. Можно положить ещё кусочек масла.

Готовая каша слегка жидковата, но так и должно быть!