Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса
Открыть меню

Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышками

Рецепт предложила (предложил) : Ульяна Ниловна

 Гречневая каша - идеальное решение для ужина. А если к гречневой крупе добавить овощи, грибы и немного мяса, такое блюдо пойдёт "на ура" и у взрослых, и у детей.

Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышками
30 ноя
Ингредиенты:
гречневая крупа- 200 гр
свиные рёбрышки - 4 шт (по 1 на порцию)
шампиньоны - 150 гр
рупчатый лук - 1 средняя головка
морковь - 1 небольшая
растительное масло - 1-2 ст ложки
соль по вкусу
специи - зира, кориандр
Способ приготовления:

Гречневую кашу можно готовить просто на воде и без добавления свиных рёбрышек. Если вы выберете этот вариант, просто пропустите подготовительный этап.

Подготовительный этап.

Нарежьте порционно свиные рёбрышки, промойте их холодной водой.

Сложите в глубокую кастрюлю и залейте чистой водой. 

Поставьте посуду на сильный огонь и, не закрывая крышкой, дождитесь появления пены. Снимите всю пену шумовкой или просто ложкой. 

Кстати, в самой пене нет ничего плохого, это просто свернувшийся белок. Но хлопья, плавающие в бульоне, не слишком аппетитно выглядят.

Поэтому, все-таки, постарайтесь не упустить этот момент и снять пену. 

После закипания бульона, уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут.

Достаньте те рёбрышки, которые вы будете добавлять в кашу, а бульон с оставшимся мясом  можно варить дальше еще минут 30 и приготовить потом вкусный суп.


Приготовление каши

В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле лук, морковь и шампиньоны.

Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышками 

Выложите поверх полуотваренные свиные рёбрышки.

Посолите и добавьте приправы.

Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышками 

Насыпьте крупу и залейте либо обычной водой либо бульоном.

Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышкамиВарите минут 20 на маленьком огне до полного впитывания воды в крупу.

Снимите кастрюлю с огня и, не открывая крышку, дайте ей постоять еще минут 15. Если у вас кастрюля не толстостенная, можно дополнительно накинуть поверх крышки полотенце.

Вот и вся премудрость.

Накладывайте кашу и не забудьте в каждую тарелку положить по свиному рёбрышку.

Приятного аппетита!

Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышками Гречневая каша с шампиньонами и свиными рёбрышками готова!

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: