Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса
Открыть меню

Тушёная картошка в мясном соусе "как в детском саду"

Рецепт предложила (предложил) : Ульяна Ниловна

Далеко не все блюда, которыми нас кормили в детском саду, вспоминаются с удовольствием. Кто-то из детей терпеть не мог манную кашу, кому-то был противен кисель,  моя подружка плевалась от пенки на кипячёном молоке. Но вот тушёную картошечку в густой ароматной подливке лопали все с удовольствием. 

Вот, держите тот самый рецепт из детского сада.

Тушёная картошка в мясном соусе "как в детском саду"
22 ноя
Ингредиенты:
Мясо (свинина, говядина, индейка, курица - мякоть) - 600 грамм;
Картошка - 1 кг;
Луковица - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Мука -1,5 ложки чайные
Томатная паста - 1 ложка чайная;
Растительное масло - 1 ложка столовая;
Соль - по вкусу.
Способ приготовления:

1. Нарезать лук и морковку мелкими кубиками, а затем пассеровать на растительном масле сразу в толстостенной кастрюле или казане.

лук и морковь 

2. Нарезать мясо небольшими брусочками добавить в кастрюлю к луку и моркови. 

мясо 

3. Обжарить на огне выше среднего, перемешивая, не поджаривать. Мясо должно дать сок.

4. Накрыть крышкой, огонь убавить и тушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, нужно следить за процессом, перемешивая содержимое кастрюли время от времени.

5. Затем долить горячую воду, чтобы мясо было полностью было в бульоне и тушить под крышкой до готовности мяса (примерное время тушения говядины и индейки 40 минут, свинины 30 минут, курицы 20 минут).

6. Добавить томатную пасту и соль по вкусу.

7. Теперь выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картошечка также была полностью в жидкости. Накрыть крышкой и тушить до готовности картошки.

 

8. Картошку перемешать с мясом и луком. Но аккуратно, чтобы кусочки картошки не превратились в пюре. Отлить немного бульона, и добавить одну-две чайные ложки муки, хорошо перемешать.   Вылить снова в кастрюлю к картошке с мясом. Это придаст нужную вязкость и густоту соусу, в котором и будет подаваться тушеная картошка. Можно добавить пару столовых ложек густых сливок. Но это не обязательно.

 

9. Перемешать, дать закипеть. 

Тушеная картошечка, как в детском саду, готова.

картошка тушеная 

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: