Куриный супчик с вермишелью

Для начала нужно сварить вкусный и насыщенный куриный бульон.

Я варю в небольшой двухлитровой кастрюле.

На этот объем кладем либо целый окорочок, либо две голени. Этого достаточно.

 Ставим на большой огонь.

Ждем, пока закипит.

Снимаем пену.

Кладем целиком морковку и головку лука.

Ждем, пока опять закипит бульон и уменьшаем огонь до минимума.

Оставляем на час тихонечно булькать.

  За это время чистим и нарезаем картошку на мелкие кубики.

 Морковку нарезаем соломкой.

Можно, конечно, натереть на терке. Но мне больше нравится, когда морковь кусочками.

 Через 40 минут после закипания бульона, достаем и выбрасываем морковку и лук. Они уже отдали все свои ароматы бульону и нам они больше не нужны.

Солим бульон по вкусу.

Загружаем нарезанные морковь и картофель.

Через 10 минут засыпаем вермишель. Я иногда беру спаетти и ломаю на кусочки длинной 3-4 сантиметра.

Через 5 минут добавляем лавровый лист и перец горошком.

Еще через 3-4 минуты можно суп выключать. Он готов.

Нарезаем мелко зеленый укропчик.

 Куриный суп с вермишелью и овощами готов.

Осталось разлить по тарелкм и щедро посыпать укропом.

Дети не всегда любят суп с укропом. Поэтому в кастрюлю я зелень не добавляю, а только всем желающим прямо в тарелки.

 А еще к бульону я готовлю несладкие оладушки.

Рецепт вы можете найти здесь же на сайте.