Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса
Открыть меню

Макароны в сливочно-грибном соусе

Рецепт предложила (предложил) : Ульяна Ниловна

Люблю я макароны,
Любовью к ним пылаю неземною.
Люблю я макароны -
И что хотите делайте со мною!
...
Полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром...


Эту смешную песенку написал Юлий Ким, исполнил Андрей Макаревич. Хотя, не буду спорить, изначально она была на итальянском и в ней пелось про помидоры.

Но дело не в этом, а в том, что сегодня будем готовить макароны со сливочно-грибным соусом. 

Макароны в сливочно-грибном соусе
21 июн
Ингредиенты:
спагетти или баветте (как у меня) - по 50 грамм на порцию (в сухом виде),
шампиньоны - 200 грамм,
филе куриное - 200 грамм,
сыр твердых сортов - 100 грамм,
сливки 20% жирности - 300 грамм,
оливковое масло для обжарки - 1-2 ст ложки,
соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:

Первым делом готовим все необходимые продукты.

продукты Куриное филе нарезаем небольшими брусочкми.

Его лучше резать слегка подмороженным. Тогда кусочки получаются более аккуратными.

куриное филе нарезанное Щампиньоны моем, подсушиваем и нарезаем пластинками.

шампиньоны Сыр натираем на мелкой тёрке.

сыр Не забываем достать из холодильника сливки. Они должны согрется до комнатной температуры.

сливки Ставим глубокую кастрюлю для макарон.

Наливаем чистую воду, доводим до кипения и солим.

Итальянцы говорят, что вода для макарон должна быть по вкусу как морская вода.

Но проще посолить так, чтобы вода была вкусной - не слишком солёной, но и не пресной.

Отправляем макароны варится. Обычно хорошие макароны из твёрдых сортов пшеницы варятся 10-11 минут. Но вы смотрите по рецепту, написанному на пачке именно ваших макарошек.

макароны Пока макароны варятся, разогреваем на сковороде пару ложек оливкового масла, загружаем кусочки курицы и обжариваем пару минут.

Не забываем мясо посолить и добавить немного чёрного молотого перчика. 

куриное филе на сковороде Затем добавляем шампиньончики и жарим уже всё вместе минуты 3-4. Этого обычно достаточно, чтобы жидкость от грибов испарилась.

 Заливаем в сковороду сливки и добавляем сыр. Всё хорошенько перемешиваем.

 Пробуем на вкус, подсаливаем если нужно, добавляем специи.

Готовим на небольшом огне пока соус не загустеет.

соус За это время макарончики уже сварились.

Сливаем воду, раскладываем по тарелкам и выкладываем сверху наш соус.

Приятного аппетита!

макароны с соусом 

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: