Творожное печенье "Склеротики"

Сразу скажу, маргарин в составе - это не описка и не попытка сэкономить. Многократно проверено, на хорошем маргарине это печенье получается вкуснее, чем на сливочном масле.

Но решать, конечно же, вам.

Маргарин нужно достать из холодильника заранее.

Он должен быть комнатной иемпературы.

Ножом нарезаю маргарин на кусочки.

Добавляю к маргарину творог. Лучше всего брать обычный в пакетиках. Если у вас зерновой творог, его лучше перетереть через сито, чтобы зернышек не чувствавалось.

 Добавляю муку.

В рецепте указано 2 стакана. Но это достаточно много. И количество муки сильно зависит от влажности творога.

Поэтому подсыпаю постепенно и вымешиваю гладкое тесто.

 Тесто обязательно нужно положить в холодильник минут на 30, а лучше на час.

Маргарин должен опять застыть.

Так тесто будет легче раскатываться, а сами печенинки потом будут более воздушными.

Раскатываю тесто в пласт толщиной в пару-тройку миллиметров и стаканчиком вырезаю кружочки.

 Вы заметили, что сахар в тесто я не добавляла?

Вот сейчас пора пришла его добавить.

На каждый кружок нужно насыпать пару щепоток сахара, где-то треть чайной ложки, зависит от величины кружочка.

Насыпаю сахар, складываю кружок  теста пополам, потом еще раз пополам и краешек слегка защипываю.

Окунаю верхнуюю часть печенья в сахар и выкладываю на противень.

Противень с печеньем ставлю в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.

 Печенье можно зарумянить посильнее или оставить светлым, это уже по желанию.

К чаю - лучше не придумаешь.

Пробуйте!