Черничный пирог

Первым делом готовим тесто:

Кладем все ингредиенты в кухонный комбайн.

Включаем режим средней скорости и измельчаем все до состояния крошки.

Если комбайна нет, просто перетираем руками в крошку.

Добавляем 3 ст. л. воды, размешиваем.

Тесто должно получиться эластичным.

По необходимости можно долить воды.

Переходим к начинке:

Насыпаем чернику в сотейник.

Добавляем крахмал и кондитерскую пудру.

Нагреваем на плите, пока не закипит.

Выключаем огонь, остужаем ягоды.

Нарезаем банан ломтиками.

Соединяем с черникой.

Готовим пирог

Берем 2/3 теста. Раскатываем так, чтобы придать ему форму круга.

Кладем тесто в форму для пирога. Лишние области отрезаем.

Кладем ягодную начинку.

У нас осталось тесто. Режем его на полоски, чтобы накрыть ими верх пирога. Они к тому же делают пирог красивее визуально.

Защипываем края теста и подкручиваем их.

Окунаем кулинарную кисть во взбитое яйцо. Смазываем им пирог.

Разогреваем духовку.

Ставим туда пирог. Выпекаем полчаса. Обязательно устанавливаем режим подогрева сверху и снизу.

Готовый пирог вынимаем из духовки и остужаем.