Заливной пирог с капустой

Готовим начинку

Первым делом мелко шинкуем капусту и отправляем ее на большую сковороду обжариваться.

 Добавляем немного растительного масла, пару ложек воды и закрываем крышкой.

Время от времени не забываем помешивать.

 Одновременно ставим варить 3 куриных яйца.

Варим вкрутую, не менее 10 минут.

Затем мелко рубим и отправляем к капусте.

 Солим, перчим, добавляем любимые специи типа прованских трав или хмели-сунели.

Можно добавить зелень - перо лука и укроп. Но у меня в момент готовки зелени дома не было. Поэтому начинка осталась без зелени.

Хорошенько перемешиваем и оставляем под крышкой томиться.

Готовим тесто

Для теста нам понадобится кефир и майонез в равных пропорциях - по 250 мл.

Впрочем, можно сделать тесто на чистом кефире или майонез заменить сметаной.

Вкус теста будет слегка отличаться, но может кому-то понравится даже больше, чем с майонезом.

Еще нужно взять 3 яйца, ложку пекарского порошка или соды. Соду нужно будет погасить уксусом или лимонным соком.

Ну и, конечно же, не обойтись без муки.

 Смешиваем все ингредиенты в миске.

Да! Не забудьте посолить и добавить 1 чайную ложку сахара.

Желательно взять миксер и слегка взбить тесто, чтобы не оставалось комочков муки.

Тесто должно течь, но в то же время быть достаточно густым. Поэтому в рецепте написано 8-10 ложек муки.

 Грубокую форму смазываем маслом и выливаем часть теста.

 Прямо на тесто выкладываем всю начинку.

 Поверх начинки  выливаем вторую часть теста и разравниваем по всей поверхности.

Отправляем форму в ХОЛОДНУЮ духовку.

Температуру выставляем на 180 градусов.

Выпекаем где-то 30-40 минут.

Время зависит от диаметра вашей формы. То есть, если форма большая, пирог получится более низким и пропечется быстрее. А если форма небольшая и высокая, следовательно придется выпекать подольше.

Пирог во время выпечки хорошо поднимется. Учитывайте это при выборе формы.

 Достаем и нарезаем.

Лучше, конечно, подождать пока остынет.

 Но можно есть и теплым.

Приятного аппетита!