Картошка с фаршем и грибами в духовке

Чем хороши блюда из овощей и фарша? 

Да тем, что совсем не обязательно соблюдать какие-то пропорции, высчитывать вес продуктов, да и сами  компоненты могут отличаться раз от разу.

Из овощей я взяла картошку, лук, морковь, пару зубчиков чеснока. Добавила шампиньоны. Для пряности порезала зелень и перец чили.

Все перемешала с фаршем. И в духовку!!!

Но, давайте, все-таки, по шагам.

Мою и чищу овощи.

Картошку нарезаю крупными дольками и складываю в глубокую миску.

Морковь и лук нарезаю кубиками поменьше и отправляю к картошке.

Рублю мелко зелень. Чеснок нарезаю дольками. Шампиньоны режу полосками. Перчик чили режу кружочками.

Добавляю всё это в миску к картошке.

Туда же добаляю 2-3 ложки сметаны или натурального йогурта.

И выкладываю фарш.

Солю и перемешиваю хорошенько.

Перекладываю всё в большую керамическую кастрюлю.

Наливаю стакан воды.

Закрываю крышкой и ставлю в духовку минут на 30-40.

Затем крышку открываю и посыпаю сверху натертым сыром. Чаще всего использую моцареллу или сулугуни.

И отправляю в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и образовалась вкусная румяная корочка.

Вот и все!

При подаче дополнительно посыпаю нарезанной зеленью.

Но это не обязательно.