Несладкие оладушки для щей, борщей и супов

Наиболее вкусными такие оладушки получаются именно на кислом молоке. Жаль только, что магазинное молоко чаще всего бывает ультрапастеризованным и не скисает, а прогоркает.

Я обычно покупаю фермерское, с небольшим сроком хранения. Вот оно быстро превращается в простоквашу, если оставить в тепле.

Но вы можете взять и кефир.

Выливаем простоквашу в глубокую миску, разбиваем туда яйцо.

 Добавляем соль, сахар, соду.

Размешиваем.

Начинаем потихоньку вводить муку.

Сами понимаете, что молоко и кефир могут быть разными по кислоте, плотности, жирности.

Поэтому и муки может быть разное количество.

Всыпаем ложку, вымешиваем венчиком или вилкой.

Опять всыпаем ложку муки.

И так далее.

В результате должно получится тесто как 15% сметана. Не сильно густое, но и жидким не назовешь.

 На сковороде разогреваем растительно масло.

Ложкой наливаем тесто.

Жарим на небольшом огне.

Когда оладушки зарумянятся с одной стороны, переворачиваем.

Они отлично подымаются, становясь толстенькими и пушистыми.

 Выкладываем на тарелку и жарим очередную порцию.

Подаем к супам, щам, борщам.