Нежная курочка в молочном соусе

Для этого блюда нужно купить куриные окорочка. Но можно просто разделать курицу на порционные кусочки. И так, и так будет вкусно.

 Первым делом разрезаем окорочка пополам. Из двух окорочков получится четыре хороших кусочка.

Солим, посыпаем перцем и любимыми приправами.

Я использую щепотку карри.  Но можно взять немного готовой смеси для курицы или насыпать приправы по своему вкусу.

 В мисочку насыпем муку.

На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем растительное масло.

Кусочки курицы обваливаем в муке.

Выкладываем курицу в разогретое масло. Жарим до образования золотистой корочки.

 Переворачиваем и обжариваем с другой стороны точно до такой же золотистой корочки.

Огонь нужно сделать не сильно большой, чтобы мука в масле не пригорала.

 Выкладываем курицу в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Добавляем измельченный чеснок и лавровый лист.

Выливаем жирок и смесь масел, оставшиеся на сковороде после обжаривания, в кастрюлю к курице.

 Добавляем молоко и тушим курицу в молоке 20 минут.

 Муку разводим в небольшом количестве холодного молока. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Вливаем тонкой струйкой в кастрюлю, где томится курица.

Аккуратно все перемешиваем, стараясь не повредить корочку у криных кусочков

 Томим всё вместе до загустения соуса, это где-то 5-7 минут. Выключаем огонь.

Оставляем под крышкой минут на 10-15, чтобы соус как следует пропитался приправами.

Блюдо готово!