Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса
Открыть меню

Тушёная в духовке капуста с курицей

Рецепт предложила (предложил) : Ульяна Ниловна

Тушёная капуста - замечательное диетическое блюдо. Она хороша и сама по себе, и как гарнир к мясу.

Сегодня приготовлю-ка я капусту, тушенную в духовке, с куриными бёдрышками в томатном маринаде.

Всего минут 15 на нарезку и укладку продуктов и еще часик на запекание в духовке.

Тушёная в духовке капуста с курицей
04 ноя
Ингредиенты:
Капуста белокачанная - 1 кг,
куриные голени - 500-600 грамм (4 шт),
морковь - 1 крупная (150 гр),
репчатый лук - 2 средние головки (150 гр),
томатная паста - 1 ст. ложка,
растительное масло - 1 ст. ложка,
уксус яблочный - 1 ч. ложка,
приправы - паприка, куркума, хмели-сунели, соль
Способ приготовления:

Первым делом отрезаю у куриных голеней нижний сустав.

Кстати, я эти косточки не выбрасываю, а замораживаю в морозильнике. А потом добавляю в кастрюлю, когда готовлю куриный бульон. 

Сами голени рублю пополам.

голени цыпленка  

Вот такие порционные кусочки у меня получаются.

Капуста с курицей, 

Нарезаю лук крупными кубиками и складываю в глубокую миску мясо и лук.

Капуста с курицей, 

Добавляю ложку томатной пасты, соль, специи. Из специй предпочитаю куркуму, она отлично сочетается с курицей. Еще добавляю сладкую паприку, чёрный молотый перец, хмели-сунели, немного сухого чеснока. Но вы можете добавлять свои любимые травы и приправы.

Капуста с курицей, 

Всё хорошенько перемешиваю и отставляю в сторонку. Пусть мясо немного промаринуется.

Капуста с курицей,

 

Время заняться овощами.

Нарезаю соломкой морковь. 

Капуста с курицей, 

Капусту режу кубиками. Но это совсем не обязательно. Просто мне больше нравится, когда в тушёном виде капуста не разваливается в кашу, а "держит форму".

капуста Добавляю в капусту морковь. Солю слегка и перетираю всё вместе руками. Без фанатизма. Просто, чтобы капуста дала чуть-чуть сока для влажности.

Добавляю столовую ложку растительного масла и слегка, не больше чайной ложки, сбрызгиваю яблочным уксусом. Снова перемешиваю.

Капуста с курицей, Перекладываю половину капусты в форму, в которой буду запекать.

Вы не смотрите, что по фотографии кажется, что это одна и та же посудина. У меня две формы разного размера. Капусту я мешала в меньшей, а сейчас перекладываю в большую.

 Выкладываю поверх капусты кусочки курицы.

куриные кусочки на капусте Поверх мяса выкладываю остатки капусты, слегка утрамбовывая при этом.

капуста 

Укрываю сверху форму фольгой и отправляю её в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

в духовке Через минут 20-30 достаю форму из духовки, снимаю фольгу, перемешиваю и пробую на соль. Иногда нужно слегка присолить.

тушеная капуста Отправляю в духовку еще на пол-часа, но уже без фольги.

Лишняя жидкость должна исппариться, да и кусочкам курицы не помешает загорелый румянец.

Вот и всё. Готово!

курица и капуста Раскладываю по тарелкам и зову всех ужинать.

Очень вкусно. А мясо какое нежное!

капуста с курицей 

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: