Яичница с красным перцем

Что может быть проще яичницы-глазуньи? Только яичница-болтунья. Поэтому не будем болтать, а возьмем свежие куриные яйца.

А вы знаете как проверить яйцо на свежесть?

Самый простой способ - опустить яйца в воду.

Если яйцо свежее - оно опустится на дно.

Если яйцо стоит в воде, опираясь на дно одним из своих кончиков, - значит яйцу уже неделя-другая. Но это, в принципе, не страшно.

Но если яйцо всплыло и плавает сверху - оно точно не свежее и детям его давать не надо!

Перец моем, чистим от семян и нарезаем на полоски шириной в полтора сантиметра.

Обжариваем кружочки перца на сливочном или растительном масле с двух сторон.

В серединку каждого кружочка разбиваем яйцо, солим по вкусу.

Жарим на слабом огне до готовности. Можно закрыть крышкой, но тогда желтки побелеют.

Выкладываем аккуратно на тарелку. Из огурцов, нарезанных на полоски, делаем "стебли". Красную фасоль выкладываем внизу.

Блюдо готово. Пора звать детей завтракать!