Открыть меню

Сегодня - День пельменей

Рецепт предложила (предложил) : Яндекс Алиса

День пельменей (Ravioli Day) — это неофициальный гастрономический праздник, который ежегодно отмечается 18 февраля.

История этого праздника началась в Италии, где традиционно принято есть равиоли в день святого покровителя кухни, Луки из Болоньи. В 2008 году Американская ассоциация производителей макаронных изделий (Pasta Food Processor’s Association) решила создать международный аналог этого праздника, назвав его «День равиоли».

В этот день многие рестораны и кафе предлагают специальное меню с равиоли и другими видами пельменей. Люди также могут приготовить пельмени дома и поделиться ими с друзьями и семьей. Некоторые люди устраивают вечеринки или фестивали, связанные с пельменями.

Приготовим и мы вкусные пельмени.

18 фев

Ингредиенты:

Для теста:
3 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана воды
щепотка соли
Для начинки:
500 г мясного фарша
1 луковица
соль, перец, зелень по вкусу

Способ приготовления:

Просейте муку в большую миску или на рабочую поверхность. Сделайте углубление в центре муки и вбейте туда яйцо. Добавьте соль и воду.
Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если необходимо, добавьте еще немного муки или воды. Затем накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и добавьте его в фарш вместе с солью, перцем и зеленью. Хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью стакана или формочки вырежьте кружочки. Положите на каждый кружочек начинку и защипните края теста, чтобы получился пельмень.
Варите пельмени в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом, соевым соусом или уксусом.