Бесплатно модули и шаблоны DLE Веб-шаблоны премиум класса
Открыть меню

Ромштекс, эскалоп, ростбиф и другие - что это и в чем отличие

стейк 

Жареное мясо является одним из самых популярных и любимых блюд в мире, и существует множество видов мяса, которые можно приготовить на сковороде или на гриле. В этой статье мы рассмотрим основные виды жареного мяса, их отличия и особенности приготовления.


Ромштекс – это слегка отбитый кусок мяса, который предварительно маринуется в специях и затем жарится на сковороде. Обычно для приготовления ромштекса используют говядину или свинину. Мясо получается сочным и ароматным, с золотистой корочкой.


Лангет – это тонкий кусок мяса, нарезанный поперек волокон. Для приготовления лангета используют вырезку или внутреннюю часть бедра. Мясо обжаривается на сковороде до золотистой корочки и подается с гарниром или соусом.


Шницель – это тонко отбитый кусок телятины, свинины или куриного филе, панированный в сухарях или муке. Шницели обжариваются на сковороде до румяной корочки и подаются с овощами или гарниром.


Антрекот – это жареный кусок говядины, нарезанный из толстого края. Мясо должно быть достаточно толстым и слегка отбитым.
Антрекоты жарятся на сковороде или гриле до готовности, а затем подаются с овощным гарниром или салатом.


Эскалоп – это отбитый и обжаренный кусок свинины или телятины. Мясо нарезают тонкими ломтиками, слегка отбивают, маринуют и обжаривают до готовности. Эскалопы обычно подаются с гарниром из овощей или картофельного пюре.


Бифштекс – жареный кусок говяжьего фарша, который формуется в виде котлеты и обжаривается с двух сторон до готовности. Бифштексам обычно придают круглую или овальную форму.


Стейк – это кусок мяса из говядины, свинины или баранины, который нарезается из цельного куска мяса. Для стейков обычно используются поясничные части, лопаточные и шейные части. Стейки могут быть приготовлены на сковороде, на гриле или в духовке.


Ростбиф – это жареное мясо, которое маринуется перед приготовлением. Обычно ростбифы готовят из говядины или телятины, но встречаются и варианты из свинины. Мясо жарится до тех пор, пока внутри не достигнет определенной степени прожарки.


Бефстроганов – это кусочки мяса, обжаренные с луком и тушеные в соусе из сметаны и муки. Обычно бефстрогановы готовят из говядины, но иногда используют свинину, курицу или индейку. Мясо получается нежным и ароматным.


Гуляш – это тушеное мясо с овощами и специями.
Для приготовления гуляша используют говядину, свинину или курицу. Мясо нарезается кубиками, обжаривается и тушится с овощами до готовности.

гуляш 
В заключение, жареное мясо – это множество вариантов блюд на любой вкус. Каждый вид жареного мяса имеет свои особенности приготовления и подачи. Выбор зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений ваших гостей.

Добавить комментарий
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Вопрос:
Какой месяц идет вслед за апрелем?
Ответ:*