Открыть меню

Жареные баклажаны с ореховым соусом

Рецепт предложила (предложил) : Логовик Елена

Баклажаны идеально сочетаются с грецкими орехами.

Попробуйте приготовить совсем простое блюдо - жареные баклажаны под острым ореховым соусом.

29 янв

Ингредиенты:

Баклажан - 1 шт.;
Масло растительное - 20 мл;
Орехи грецкие - 120 г;
Чеснок - 2 зубчика;
Уксус винный - 10 мл;
Соус соевый - 20 мл;
Перец красный - 2 щепотки;
Зелень - петрушка, кинза;
Соль по вкусу при необходимости.

Способ приготовления:

Орехи измельчите с чесноком, красным перцем и солью.
Добавьте уксус, соевый соус, измельченную зелень, перемешайте.
Взбивайте и понемногу добавляйте воду, добиваясь нужной соусной консистенции.
Баклажан нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 15 минут.
Обжарьте в разогретом растительном масле с двух сторон.
Выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
На тарелку выложите немного соуса, а сверху - кружки баклажана. Остатки соуса подавайте отдельно