Хлеб белый в духовке

Для выпечки хлеба я купила специальные алюминиевые формочки. Они есть разных размеров. Но мне хотелось выпекать небольшие буханочки, поэтому взяла формы размером 16 см на 8 см на 7 см.

 Высыпаю в миску все ингредиенты сразу и вымешиваю тесто.

Иногда, когда мне лень мешать самой, загружаю всё в хлебопечку и ставлю режим "замес теста".

Да, у меня есть хлебопечка и раньше я пекла хлеб в ней. Но у моей хлебопечки большая чаша. И даже если печь самый маленький хлеб из 400 грамм муки, получается одна большая буханка.  Ломти хлеба получаются большими. Делать бутерброды неудобно.

Поэтому-то и начала печь хлеб в маленьких формах в духовке.

Итак, тесто замшиваю. Даю постоять с полчаса.

Разделяю тесто на две более-менее ровные части и отправляю в формочки.

Оставляю еще на полчаса, чтобы тесто поднялось.

Ставлю в разогретую до 160-170 градусов духовку минут на 30-40.

Время от времени брызгаю воду из пульверизатора в духовку, чтобы в ней поддерживалась влажность. Так корочка у хлеба меньше трескается.

Испеченные буханочки выкладываю на решетку и даю остыть.

 Вот и все.

Остается нарезать и наслаждаться..

Всем моим домочадцам очень нравится делать бутербродики на маленьких аккуратных ломтиках белого хлеба.