Рагу из овощей и куриной грудки

Самое хорошее в этом рецепте то, что совсем не обязательно иметь именно эти продукты. Их можно заменять.

Нет баклажана, а есть болгарский перец - превосходно.

Нет картошки, но завалялись парочку клубней дайкона - нет проблем.

Можно добавить батат или корень сельдерея, кольраби и пастернак...

Каждый раз будет по-своему уникальное блюдо, но от этого не менее вкусное.

И приготовить его смогут даже дети. Ведь все проще пареной репы.

Итак.

Для начала собираем все продукты.

Чистим лук, чеснок, морковь  и картошку. Моем все остальные овощи.

Куриную грудку нарезаем на  небольшие кусочки.

Это блюдо можно готовить и без мяса. Но все-таки куриная грудка придает дополнительный вкус и блюдо становится более сытным.

В глубокую толстостенную посуду (у меня казан) наливаем на дно немного растительного масла.

Ставим на огонь.

Масло греется, а мы начинаем нарезать и по очереди отправлять в казан ингредиенты.

Сначала лук.

Затем чеснок.

Следом - кусочки куриной грудки.

Как только грудка слегка обжарится и поменяет цвет, загружаем по очереди остальные овощи.

Порядок не принципиален.

Нарезаем и отправляем в казан.

 Как только все нарезали, солим, добавляем специи.

Все аккуратно перемешиваем, подхватывая лопаткой с самого дна обжаренные вместе с луком кусочки куриной грудки.

 Закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут тридцать.

Овощи дадут много сока.

Можно в конце сделать огонь посильнее и открыть крышку, чтобы лишняя влага испарилась.

В конце посыпать все мелко нарубленной зеленью.

Есть можно просто так, а можно сдобрить сметаной.