Открыть меню
Чанахи от Лазерсона
 Ах, кавказская кухня! Яркая, пряная, ароматная. Сегодня буду готовить чанахи по рецепту от известного повара Ильи Лазерсона. 
Жареные баклажаны с ореховым соусом
  Баклажаны идеально сочетаются с грецкими орехами. Попробуйте приготовить совсем простое блюдо - жареные баклажаны под острым ореховым соусом.
Люля-кебаб
  Люля-кебаб – кавказское мясное блюдо в виде продолговатых котлеток из баранины на деревянных шампурах. Обычно для люля-кебаба берут жирную баранину, много лука и специй, а запекают на углях.
Чанахи в горшочках
  Рецепт грузинского блюда чанахи. Готовится в горшочке.
Хашлама из баранины почти по-грузински
 Хашлама - блюдо любимое у всех народов Кавказа. Все считают его свом. Но и рецептов этого блюда очень много.
Чанахи по-грузински в казане
 Чанахи - блюдо грузинской кухни. Обычно готовится из мяса молодого барашка. Но иногда используют и говядину. Кроме мяса в блюдо кладут много-много овощей. И обязательно зелень и острый перчик чили.
Настоящая грузинская солянка
  Солянка - или сборная солянка, это суп, в котором намешана куча разных колбас, мяса, обжаренных овощей и соленых огурчиков. Еще солянкой называют тушеную капусту с грибами, рыбой или мясом. А еще
Суп бозбаш. Авторский рецепт
  Бозбаш - один из традиционных супов народов Кавказа. И в каждом районе его готовят по-своему. Но есть несколько общих правил. Бозбаш - это густой мясной суп с добавлением овощей, зелени, специй и
Шурпа с нутом
  Что такое шурпа? Это просто наваристый бульон. В бульон можно добавлять всё, что пожелается. Готовится шурпа, как правило, из баранины. Но существует шурпа из говядины, из птицы и даже из рыбы.
Лобио из зелёной фасоли
Лобио - это блюдо грузинской кухни. И рецептов у него столько, сколько хозяек это блюдо готовит. Ведь слово "лобио" а переводе с грузинского означает как саму "фасоль", так и любое блюдо из этой
Харчо с курицей. Авторский рецепт
"Хочу харчо" - требовал герой юмористического рассказа Григория Горина. И мы повторяем за ним - "хочу харчо". Харчо - блюдо из грузинской кухни. Изначально - это мясо с грецкими орехами и соусом
Курица почти по-кавказски
Еще один рецептик очень вкусной нежной курочки. Готовится она в пряном остром соусе из овощей и аджики. Можно даже без гарнира - овощи из соуса его прекрасно заменят.  
Аджапсандали
Аджапсандал (или аджапсандали,  сандали ) – это блюдо из баклажанов и других овощей, характерное для кавказской кухни.