Похлебка из красной чечевицы с овощами
Как вы относитесь к чечевице?
Лично я, можно сказать, жизнь прожила, а с чечевицей не сталкивалась.
Ну а тут решила перестроить своё питание на правильные рельсы. И вычитала, что чечевица - это такой супер полезный продукт при похудении.
морковь - 100 г
луковица - 100 г
сельдерей - 80 г
болгарский перец - 100 г
чеснок - 15 г
пассата - 400 г
чечевица - 150 г
вода - 300 г
шпинат - 20 г
готовки
Чечевица замечательный источник растительного белка и сложных углеводов, в ней масса витаминов группы В, железа, магния, калия, цинка и фолиевой кислоты.
Чечевица снижает уровень "плохого" холестерина в крови.
И так далее и тому подобное. Кому интересно, можете почитать информацию в интернете.
Я не удержалась и заказала на Озоне чечевицу двух видов - оранжевую и зелёную.
Оранжевую для супов, зелёную для гарниров.
И приготовила сегодня похлёбку из чечевицы по рецепту Юлии Высоцкой с передачи "Едим дома".
Вот как будто загадывала. Только подумала, а тут, на тебе, рецепт.
Похлёбка из красной чечевицы.
Ингредиенты
- 1 ст ложка растительного масла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 сельдерей
- 1 сладкий перец
- 1 чеснок
- кари
- соль
- пассата
- чечевица
- вода или бульон
- шпинат
- зелень
Процесс приготовления.
Помыла и почистила лук, морковь, сельдерей, чеснок.
Морковку нарезала мелкими кубиками.
В сотейник налила ложку растительного масла.
Морковку отправила пассероваться.
Лук тоже нарубила мелким кубиком.
Чеснок порубила мелко. Но можно и через пресс пропустить.
Стебли сельдерея очистила от жёстких волокон и порезала дольками
Сладкий болгарский перец порезала мелкими кубиками.
Добаввла пасту кари.
Можно заменить на любимые специи.
Протомила всё минуты 3-4 и залила баночкой резаных томатов в собственном соку.
Следующий шаг - чечевица.
Насыпала и перемешала всё вместе.
Далее Юлия Высоцкая заливала всё овощным бульоном.
Я же просто добавила воду.
Посолила, добавила специй - перчика чили.
Минут 10 потомила под крышкой.
Добавила хорошую горсть шпината.
Но можно любую зелень по вкусу.
Закрыла крышкой и оставила на маленьком огне еще минут 5-7.
Вот и всё!
Пробую!
