Оладьи из печени индейки

Для начала мою печень, отделяю ненужные пленочки, режу на несколько частей, чтобы удобнее было перекручивать на мясорубке.

 Чищу, мою и нарезаю мелко лук и морковь.

Для мясорубки можно и покрупнее кусочки оставить, но мне так удобнее.

 Кусочек соленого сала у меня был совсем небольшой. Сало чистое, без шкурки и мясных прослоек.

Но можно взять обычный бекон из магазина.

 Перекручиваю на мясорубке печень, морковь, лук и сало.

Добавляю парочку сырых куриных яиц.

 Взвешиваю манную крупу и муку.

Можно взять только что-либо одно. Не сильно принципиально.

 Засыпаю манку, муку, соль и специи в миску с фаршем.

Специи у меня это хмели-сунели и кариандр молотый.

 Все хорошенько вымешиваю и оставляю на столе минут на 10-15. 

Нужно, чтобы манка успела набухнуть и фарш для оладий загустел.

 Вот и все.

Дальше как обычно. 

Разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла и ложкой выкладываю оладьи.

3-5 минут обжариваю с одной стороны, переворачиваю. Еще несколько минут и оладьи отправляются на тарелку.

Приятного аппетита.