Курник - рецепт из детства
Курник — это блюдо, которое обладает неповторимым вкусом и ароматом. Начинка из свежего куриного мяса и риса идеально сочетаются и придают ему особую сочность и сытность. Рассыпчатая корочка добавляет пикантности и красоты блюду.
Ингредиенты:
- для теста:
200 г муки,
150 г маргарина,
1 ст. л. майонеза,
3 яйца (1 яйцо для смазки пирога сверху);
- для начинки:
300–400 г куриного филе,
1 луковица,
150 г риса,
соль и перец — по вкусу.
200 г муки,
150 г маргарина,
1 ст. л. майонеза,
3 яйца (1 яйцо для смазки пирога сверху);
- для начинки:
300–400 г куриного филе,
1 луковица,
150 г риса,
соль и перец — по вкусу.
5
время
готовки
готовки
Способ приготовления:
- Начнем с теста для курника. Растопите маргарин и добавьте майонез и яйца. Замесите тесто. Майонез придает рассыпчатость корочке. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 1–2 часа.
- Теперь перейдем к приготовлению начинки для курника. Слегка отварите рис до полуготовности. Нарежьте куриное филе кубиками. Посолите, поперчите по вкусу. Мелко нарежьте лук и поджарьте на сковороде.
- Раскатайте небольшой кусочек теста и вырежьте из него кружок, немного больше по диаметру, чем диаметр формы. Он будет использован для закрытия пирога сверху.
- Остальную часть теста раскатайте и поместите его в форму для запекания. Выложите слоями рис, лук и куриное филе. Закройте пирог вырезанным кругом и защипните края теста.
- Смажьте курник взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут. Готовый курник достаньте, дайте ему немного остыть и подавайте на стол.
Курник — это русское национальное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или угощения гостей. Все оценят его неповторимый вкус и аромат. Приятного аппетита!
Картинки сгенерированы нейросетью.