Норвежский салат с селёдкой и мандаринами
Есть такой повар - Илья Лазерсон. Я иногда просматриваю ведео на его канале в Дзен.
Вот недавно он предложил состряпать необычный салат. Рецепт его он узнал в Норвегии. Поэтому я так и назвала его - норвежский салат.
Он весьма необычен. В нем сочетаются продукты, кажущиеся несовместимыми. А именно - селёдка и мандарины.
Кроме мандаринов в салате ещё есть виноград и грецкие орехи.
Вы удивились? Вот и я тоже. И решила испробовать данный рецепт на новый год.
филе сельди - 2 шт,
виноград красный крупный - 15 шт,
грецкий орех - пол стакана,
лук репчатый красный - 1 головка,
майонез - по вкусу,
зелень - для украшения
готовки
Первым делом готовим селёдку. Если она у вас целой тушкой, нужно очистить, убрать косточки из филе и нарезать мелкими кубиками.
Я обычно покупаю готовое чистое филе.
Чистим мандарины. Если они у вас мелковаты, лучше взять 3 штуки, если крупные и мяситстые - достаточно два. Мандаринки разделяем на дольки и каждую дольку режем на 2-3 части.
Добавляем в миску к селёдке.
Дпльше занимаемся виноградом. Лучше всего брать не мелкий киш-миш, а с крупными розовыми или красными ягодами. Разрезаем каждую виноградинку пополам, удаляем семечки.
Отправляем в миску к мандаринам и селёдке.
Небольшую головку красного лука мелко нарезаем. Заливаем крутым кипятком и ждём 5 минут. Воду сливаем и ошпаренный лучок тоже добавляем в миску с салатом.
Грецкие орехи чистим, если они у вас в скорлупе.
Где-то с пол-стакана чищеных орехов насыпаем в целофановый пакет.
Берём молоток для мяса и стучим по пакету с орехами, разбивая ядра на кусочки.
Не нужно слишком усердствовать. Орехи должны быть не крошкой, а достаточно крупными кусочками.
Добавляем орехи в миску с салатом.
А дальше потребуется майонез. Если вам не лень, можете сделать его самостоятельно.
Но на сегодняшний день в супермаркетах вполне можно найти качественный соус.
Добавляем майонез в миску и аккуратно всё вместе перемешиваем.
Остаётся только украсить зеленью и дольками мандарина.
Можно подавать на стол.
Я, правда, не рискнула, а попробовала сначала сама.
Необычно. Непривычно. Но!
Мне понравилось. Поэтому рекомедую и вам.
