Жаркое из курицы с соусом из плавленного сырка

Первым делом нарезаю лук достаточно крупными кубиками. Морковь режу  толстыми кружочками, делю их на половинки-четвертинки.

На сковороду наливаю немного растительного масла и отправляю овощи обжариваться.

 Бекон нарезаю на небольшие квадратики. 

 Выкладываю нарезанный бекон на сковороду к овощам. Обжариваю все вместе на небольшом огне.

 Пока овощи с беконом обжариваются, готовлю курицу.

Можно взять любые кусочки. Но у меня куриные голени. Я отрезала у них суставы внизу и разрубила каждую голень пополам.

 Мясо выкладываю в сковородку и перемешиваю с овощами. Курицу не нужно обжаривать до  румяной корочки. Кусочки мяса просто должны пропитаться вкусами овощей и копчёного бекона.

Слегка солю. Нужно это делать очень аккуратно,  так как в беконе уже есть соль. Добавляю черный молотый перец по вкусу.

 Как только мясо курицы побелеет, заливаю в сковороду горячий бульон или просто кипящую воду. Пусть мясо протушится.

 Пока идёт процесс тушения, занимаюсь сбором горшочка. Да-да, готовлю в керамическом горшке. Он у меня достаточно большой, чтобы приготовить жаркое хоть на 6 порций.

Для начала беру чеснок, чищу, нарезаю на дольки.

 Кладу дольки чеснока в горшок, просто на дно.

 Петрушку мою, обсушиваю. Отрезаю стебли. Нарезаю отдельно листики, отдельно стебли и нижние грубые листья. Нарезку из стеблей отправляю в горшок к чесноку.

 Мою, чищу, опять мою и нарезаю картошку. Кусочки должны быть достаточно крупными, чтобы не "растушились" в пюре.

 Отправляю нарезанную картошку в горшочек. Можно сверху опять чуть-чуть присолить.

 Возвращаюсь к плите, где в сковороде булькает наша курица. Пришла пора загустить соус и добавить плавленный сырок. Для того, чтобы загустить соус я просто развожу пару ложек муки холодной водой и хорошенько размешиваю, чтобы не было комочков.

 Наливаю загуститель в сковороду. 

Нарезаю плавленный сырок на кусочки.

 Опускаю кусочки сыра в соус и перемешиваю. Сыр должен расплавиться полностью.

 В горшок, поверх картошки, насыпаю остатки петрушки.

 Со сковороды в горшок перекладываю кусочки курицы.

Поверх выливаю весь соус из сковороды.

 Закрываю крышкой и отправляю на час в духовку.

Если вы посмотрите внимательно, внизу духовки у меня лежит пекарский камень. Он позволяет долго держать тепло даже после того, как огонь в духовке будет отключен. 

 Вот и все. Можно пробовать.

Накладываю на тарелку и зову домочадцев к столу.